Situé sur la rue Champlain, le bâtiment de l'ancienne pâtisserie Bissonnette n'a pu être sauvé.

Le feu s'est propagé dans l'ensemble de la structure.

Près de 80 pompiers ont combattu les flammes durant de nombreuses heures.

Le bâtiment a dû être détruit à l'aide d'une excavatrice. Des bâtiments voisins ont été endommagés par la chaleur radiante. Durant l'intervention, les bâtiments voisins ont été évacués par mesure de sécurité.

Une enquête est ouverte afin de comprendre les circonstances et déterminer la cause exacte de cet incendie. L'enquête a été transférée au service de police.